"Bikin mie sendiri Yuk...."

Alhamdulillah ini ada resep "bikin mie sendiri" kiriman dari Sugicloud support masakanku.com makasih ya....

Belum nyoba sih... jadi mesti berburu mesin pembuat pastanya dulu nich(belum punya jeh)pernah punya dulu banget biasa untuk bikin kue keju bawang atau cheestik tapi dah jadi bangkai karaten gara-gara lama dianggurin.Mayan lah koleksi dulu resepnya. Yuk kita simak....

Bahan - Bahan :
500 gr tepung terigu. Gunakan yang berprotein tinggi biasanya yang no. 2 .
4 btr telur (jangan menggunakan telur yang diambil langsung dari kulkas) diamkan pada suhu ruang beberapa saat.
1/2 sdt baking powder
2 sdm minyak goreng

Cara membuat :
a. Gunakan mesin pembuat pasta dan set jaraknya di pilihan ke 2
b. Kocok tepung dan baking powder dengan whisker hingga rata.
Campurkan telur dan minyak di tepung tersebut.
c. Uleni tepung di atas meja sambil ditaburi tepung hingga adonan menyatu.
d. Jangan menambahkan bahan apapun selain yang disediakan seperti garam, merica, dll.
e. Bagi adonan dengan menjadi 4 bagian kemudian tutupi dengan kain bersih.
f. Giling adonan tersebut dengan ukuran #2 hingga 5 sampai 6 kali.
g. Jika sudah dirasa cukup set ukuran mesin pasta ke #3, giling hingga terasa halus. dan giling kembali.
h. Lakukan hal yang sama secara bertahap hingga ukuran yang diinginkan, bisa jga di set ke ukuran #7 atau #8.

i. Potong lembaran mie tersebut sepanjang 20cm.
j. Giling dengan alat pemotong di mesin pasta tersebut sambil ditaburi tepung terigu. Hal ini penting untuk menjaga agar mie tidak lengket.
k. Jika saat memotong adonan lengket, itu berarti adonan kurang kering. l. Ulangi proses diatas dan tambahkan tepung.


Jika saat memotong adonan keras, maka itu berarti adonan terlalu kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan air sedikit.
Setelah semuanya selesai diamkan beberapa saat.
Timbang mie tersebut. Bagi masing-masing timbangan 100 gr.
Simpan di kulkas.


Bikin sendiri lebih repot namun imbang ma hasilnya mantap puaaas.Di Qatar sini kaya'nya belum nemu deh yang jualan mie basah gini untuk mie ayam lezaaat...Harus coba nich..iya dhonk..klo ga' maksain diri nyampainya kapan...gitu kok pengen pinter ya to...

"Mie Kangkung ala Keluarga Amirul"

Biasanya nich mie kangkung tersaji saat musim dingin,srluuuup...panas panas sueger.Namun kok beberapa hari ini si ayah ngemilnya indomi campur kangkung terus.Nah lho alamat pengen mie kangkung kali...demi misua terchoy.. bahan ada yap!ibu siap meluncur ke dapur.

Persiapan bahan :

Mie indomi direbus dulu tiriskan (harusnya sih mie basah,ga' punya jeh)

2 sdm miyak wijen

1 dada ayam rebus potong dadu dan sisihkan kaldunya

3 siung bawang putih,cincang

1 bawang merah bombay iris halus

200 gr jamur kancing rebus belah 4 (eh saya pake yg dah kalengan sssst jangan bilang ayah ya beliaunya ga' suka yang dah diawetkan)

2 ikat kangkung,petik daunnya

Garam dan mrica secukupnya

Telur puyuh (pake kalengan juga)

Sedikit udang rebus (adanya,maunya sih dibanyakin)

1 btng daun bawang

Cara memasak :

#Panaskan minyak wijen,tumis bawang putih hingga harum.Masukkan ayam,masak hingga berubah warna.

#Masukkan jamur,aduk rata.Tambahkan garam, mrica dan bawang putih,angkat sisihkan.

#Rebus kaldu ayam bersama cincangan bawang putioh.bumbui dengan garam dan mmrica hingga mendidih

#Rebus kangkung hingga layu,angkat tiriskan.

#Susun mie,kangkung,udang,telur dan daun bawang dalam mangkuk,siram dengan kuah dan taburi bawang merah goreng.

Rasanya ga' selezat yang di depot mie kangkung China itu tapi ya lumayan lah yang penting sehat kenyang dan enak kok.Pernah dulu tanya resepnya ke depot mie kangkung terkenal di belakang Matahari super market Cilegon,katanya sih pake ang ciu... ga' ngerti nich seperti apa ya ..bagi pembaca yang mengetahui tolong ya infokan ke saya ..thanks.