Niatnya mo' goreng bebek eh kok ya gas habis mana ayah kerja lagi,jadi ya dipanggang ajah soale sudah terlanjur dibumbuin.Ni bebek dapet di family food kapan hari tuh,selama di Qatar sini belum pernah nemuin bebek seger adanya yang sudah difrozen.Nurutin pesanan mas dan ayah.Untuk resepnya asalan tapi hasilnya Alhamdulillah.... muantap ni'mat abis setidaknya buat kami sih,yuk kita simak.......
Bahan :
1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Bumbu goreng bebek yang dihaluskan :
2 cm jahe segar
2 cm kencur
2 cm lengkuas
8 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
3 sdt garam
Cara membuat :
Aduk bebek dengan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama beberapa jam.
Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai.
Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Angkat, dinginkan.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan
Sajikan dengan pelengkapnya.
Pelengkap ; sambal seger atau sambel mentah dan lalapan ( timun iris sesuai selera,kol iris kasar dan kemangi )
Cara bikin sambelnya gampang banget ; cabe rawit merah,terasi goreng atau bakar, sedikit gula merah,tomat dan garam kira-kira trus diulek semua setelah halus crutin deh jeruk nipis kasih sepotong kecil geprekan jahe.
Pengennya sih setiap masakan di photo tapi ga' usah ah yang penting resep kesimpen.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar