"Kue Kacang"

Bahan :
175 gr Selai kacang halus
100 gr Mentega tawar
100 gr Gula halus
60 gr Gula merah

120 gr Tepung terigu (ayak)
1/2 sdt Soda kue (ayak)
1/2 sdt Vanili bubuk
1 btr Telur ayam
50 gr Kacang tanah kupas (digongso atau goreng tanpa minyak dan cincng kasar)

Cara Membuat :
Kocok mentega bersama dengan selai kacang, gula halus, gula merah dan vanili sampai lembut.
Masukkan telur, kocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu dan soda kue, aduk sampai rata.
Bentuk adonan menjadi bola kemudian tekan hingga melebar.
Letakkan diatas loyang datar, beri jarak diantaranya. (ingat jangan kebesaran karena ntarnya melebar)
Tekan permukaan adonan kue tersebut dengan punggung garpu sampai agak pipih.
Taburi dengan kacang tanah cincang diatasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 160º C selama 25 menit, sampai kering dan matang.
Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.

(untuk 500 gr).

"Kastengel"

Bahan :
175 gr Keju parut
200 gr Mentega
150 gr Tepung terigu
2 btr Kuning telur
Cara Membuat :
Mentega dan kuning telur dikocok selama 5 menit.
Tambahkan tepung terigu dan keju parut, aduk rata dengan sendok kayu.
Giling adonan setebal ± 0,5 cm, lalu potong - potong dengan ukuran 2 x 4 cm.
Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang hingga kering.

Setelah dingin, simpan di toples kedap udara.Sajikan....

"Kue Putri salju"

Bahan :
600 gr Tepung terigu
300 gr Kacang mete (disangrai dan ditumbuk halus)
200 gr Gula pasir yang agak halus / gula kastor

500 gr Margarin (dibekukan, lalu potong - potong)
300 gr Gula halus
1/2 sdt Vanili

Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, sedikit soda kue, kacang mete, gula pasir dan margarin jadi satu.
Remas - remas adonan dengan tangan hingga tercampur rata.
Simpan dalam lemari pendingin selama 50 menit.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan dan bentuk seperti bulan sabit.(Ingat nantinya bakal agak mekar)
Buat hingga adonan habis.
Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga matang.
Angkat dan dinginkan selama 5 menit.
Gulingkan kedalam campuran gula halus dan vanili.

Simpan dalam toples kedap udara dan hidangkan

masak"Gulai ayam"nyicil bikin Nastar

GULAI AYAM SEDERHANA RASA ISTIMEWA

Bahan :
2 ekor ayam bersihkan, pisahkan kulitnya dan lumuri dengan jeruk nipis (supaya ga' amis)
Sekaleng santan cair 500 gr tambahin 2 gls air
Daun jeruk,daun kunyit,lsepotong lengkuas geprek dan serai.















Bumbu yang dihaluskan :

15 btr bawang merah kecil

8 siung bawang putih

2 jempol jahe

sejempol kunyit

50 gr kemiri

3 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

Cara memasaknya :

*) Rebus santan bersama bumbu halus,serai,daun kunyit, lengkuas dan daun jeruk dengan api sedang.


*) Masukkan potongan ayam tanpa kulit hingga empuk kemudian tiriskanayamnya.


) Masak terus kuahnya hingga mengental lalu tambahin sedikit cuka aduk rata.



*)Masukkan kembali ayamnya.


*) Pindahkan ke mangkuk saji dan hidangkan dengan ditaburi bawang merah putih goreng.

KUE NASTAR KLASIK

Bahan :

250 gr Tepung terigu

30 gr Tepung maizena
225 gr Mentega
20 gr Susu bubuk
60 gr Gula halus
2 btr Kuning telur
1/4 sdt Garam halus
Cengkih untuk hiasan

Bahan untuk selai nanas :
400 gr Nanas matang
200 gr Gula pasir
3 buah Cengkih
5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)
1/4 sdt Garam halus

Bahan untuk olesan, aduk rata :
3 btr Kuning telur
2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat Selai :
Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya.
Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering).
Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Atau ...ah klo' dirasa ribet ya beli aja selai yang dah jadi dan bisa juga difariasi dengan selai rasa lainnya.

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak.
Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung.
Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan.
Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali.
Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan).
Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr).

Untuk kami segitu terlalu sedikit saya bikin 6 resep sesuai ukuran dua toples saya hehe..

Tips :
Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak ngepyur.

Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk .

Resep ini kiriman dari Sugicloud lewat email makasih ya...

"Segar berbuka dengan jus tropikana"

Bahan :
3 buah apricot potong-potong
1 sdm gula merah cincang
2 sdm cuka
1 sdm jahe cincang halus
100 gr gula pasir
3 sdt tepung maizena larutkan dengan air
100 cc airjeruk
60 cc air matang
300 cc jus apricot botolan

Cara membuat :
*Masukkan potongan apricot,air,jahe dan buah apricot ke dalam blender/food prosesor,tekan tombol hingga lembut.
Tuang adonan apricot ke dalam panci masukkan bahan lainnya kemudian panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
*Masukkan larutan maizena dan setelah mengental,angkat dari perapian dan biarkan dingin.
*Atur di gelas saji dan beri es batu secukupnya.Hidangkan sesaat menjelang berbuka puasa.Hmmm...

"Martabak Tahu"

Bahan :
2 btr Telur
50 gr Tepung terigu
1/3 sdt Merica bubuk
500 cc Air
1 sdm Minyak sayur / mentega cair
Garam secukupnya
2 potong Tahu putih (cincang kasar)
250 gr Daging giling
1/2 gelas Air Kaldu
3 btg Daun bawang (iris halus)
2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
1 sdt Bumbu kari bubuk
1/2 sdt Merica bubuk
4 siung Bawang putih (haluskan)
4 siung Bawang merah (haluskan)
4 buah Cabe hijau (iris halus)
Cara Membuat Isi :
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
Masak hingga bumbu meresap.
Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Martabak :
Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
Angkat dan sajikan dengan lalap cabe rawit

Resep kiriman dari Sugicloud ...makasih ya...

"Es Dawet"

Bahan :
1 bagian Tepung hunkue
4 gelas Air
Daun suji (atau pewarna makanan hijau)
1/2 btr Kelapa (ambil santannya 2 gelas)
1/4 kg Gula merah
1/2 ons Gula pasir
2 lbr Daun pandan (sobek dan ikat)
Garam secukupnya
Cara Membuat :
Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
Campurkan tepung hunkue dengan air dan sepuhan hijau daun suji.
Rebus diatas api kecil, aduk - aduk sampai warnanya bening.
Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol (dari kawat).
Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya sehingga menjadikan bentuk - bentuk yang keluar dari dasar saringan.
Bentuk - bentuk tadi akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
Siapkan gelas saji,atur cendol secukupnya dan siram dengan larutan gula merah dan santan
Beri es batu secukupnya dan hidangkan.
Selamat berbuka puasa....

"sajian daging untuk anak"

DENDENG MANIS

Bahan :
Daging sapi bagian paha jumlahnya kira-kira ya yang banyak boleh deh.
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :Bawang merah.bawang putih, tumbar, asam jawa,gula merah dan garam.Jumlahnya kira-kira aja main perasaan.

Cara membuat :
Cuci bersih daging dan potong tipis-tipis.Rebus sampai agak empuk.Haluskan bumbu kemudian masukkan air,lengkuas dan daun salam serta daging.Rebus kembali sampai airnya habis. Goreng sebagian dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan.

Dan yang sebagian lagi simpan daging berbumbu itu untuk digoreng menjelang waktu buka atau sahur berikutnya.Sajikan sebagai lauk bersama sayur asem.sop ataupun tumisan.



DAGING MANDI

Bahan :
250 gr daging has dalan iris tipis melintang
3 sdm minyak untuk menumis
2 bawang bombay,iris tipis
1 paprika hijau buang bijinya dan iris sebesar korek api
1 batang daun bawang
sekaleng kecil jagung manis pipilamn
4 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe manis
1 sdm saus inggris
1 sdm kecap manis
1 lmbr daun salam
100 ml air
1 sdm bawang putih goreng
1 1/2 sdt garam

Cara membuat :
Tumis bawang bombay sampai layu,masukan daunbawang, daging,saus tomat.saus cabe,kecap manis,saus inggris,airdan garam.Masak hingga matang kemudian masukan jagung manis muda dan taburi bawang goreng.